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究竟什么叫做“地沟油”

发布时间:2019-03-09

执法人员检查时,应用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能判断是问题油。

“地沟油”是一种品德极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”,它会破坏人们的白血球跟消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的重大结果。所以“地沟油”是严禁用于食用油范围的。然而,也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾公民民众生命保险擅自生产加工“地沟油”并作为食用油便宜销售给一些小餐馆,给人们的身心都带来极大损害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体侵害的各类劣质油的代名词。

地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻淹没物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中增添一些新油后从新利用的油。

地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量黯淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经由一夜的过滤、加热、积淀、分辨,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为明澈的“食用油”,最终通过廉价销售,重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了良多致病、致癌的毒性物质。