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菜品配料：
拉絲蛋白丁100g、絲瓜250g、鮮肉末50g、雞蛋50g、紅薯粉50g、生粉50g、姜2g、花椒1g、鹽2g、味精2g、豬油5g
制作步驟
第一步
將以上主輔料調(diào)成干糊狀
第二步
油燒七成熱，把調(diào)好的酥肉糊逐一放入油鍋，炸至金黃，起鍋
第三步
絲瓜切節(jié)，鍋中加入鮮湯吃味，放入酥肉和絲瓜一起燴透，裝盤即成